Adventshelg

Det er adventshelg, den andre sådan... Den første kom litt brått på. Den andre kom akkurat i tide.
Det er fremdeles lenge til jul, kan det virke som, men jeg vet egentlig bedre. Derfor har jeg denne helgen startet såvidt på julebakst. Jeg trenger jo strengt tatt ikke bake til jul, siden jeg ikke skal feire julen hjemme, men tradisjonsrik julekonfekt og glutenfrie pepperkaker kommer jeg ikke utenom. Og man trenger jo absolutt ikke vente til jul med å spise deilige pepperkaker. Eller hva?

Oppskriften på en god helg

Oppskriften på en god helg:

1 veldig god venninne

1 middels øde øy

1 liten hytte (uten strøm)

30 mm nedbør - Bør blandes

og litt opphold - godt.

god mat

fiskelykke - Kan droppes

stormkjøkken

bål

topp det hele med kvitløk og albueskjell

serveres gjerne med 6 terninger og Mastermind

Som med alle oppskrifer, så finnes det flere varianter for å få gode resultat. Og denne var en som kan anbefales.

Magnhild på nye eventyr, igjen

Det ble ikkje synkronsvømming, men eg har smakt noe nytt. Då tenker eg ikkje bare på den himmelsk gode kaffien som eg fikk servert på Chillout, men på peppermynteingefærgodtet.  De er myke som karamell, og fester seg godt i tennene om man tygger, så derfor er de best å suge, og då varer de jo lenger også. Det var Benedikte som introduserte meg for denne spennende smaken for noen dager siden, og dermed måtte eg gå til innkjøp av min egen lille pakke. De er å få kjøpt på eksotisk mat-butikken på Vektertorget. Og de har mange andre spennede smaker også. Alle med ingefær, men med en spennende tilleggssmak. 

Magnhild på nye eventyr

Den siste uken har eg prøvd en del nye ting:

1. Bybanen. Det har gått gjetord om dette framkomstmiddelet i mange år, før den endelig, vil noen si, begynte å gå mellom Nesstun og Byparken. Det skulle gå hele tre måneder før eg prøvde banen. Ja, eg har vært skeptisk, men er positivt overraska. Fine farger var det i tunnelene og eg kom meg dit eg skulle. Heldigvis er eg ikkje avhengig av å ta banen i rushet, for då har eg sett at den er ganske full.

2. Granateple. En snodig frukt. Rød og rar på utsiden og enda merkeligere inni. Hver lille klump med fruktkjøtt har en liten stein inni. Veldig saftig og med sterkt fargestoff. Setter seg i klærne om en skulle være uheldig å sprekke en av minifruktene inni. De spruter saften ut til alle kanter. Eksploderer, rett og slett. Det var en fin opplevelse å spise denne frukten, men det blir nok ikkje en av mine fem om dagen sånn til hverdags.

3. Linoleumstrykk.

Vi holder på med grafikk på skolen for tida. Det går i linoleumstrykk. Det er veldig kjekt å få innføring i teknikker på skikkelig vis.

4. H2O-sprint. På tross av at kroppen var sliten og støl etter tur over Vidden i går, kom eg meg på trening i kveld. Madeleine dro meg med på trening i basseng. Uten svømming. Det føltes absurd å småjogge i vannet og kjempe seg gjennom vannmassene på måter som føltes ganske naturstridig. Men gøy var det. Kanskje det blir synkronsvømming neste?

Et godt måltid mat

Det er ikkje alltid like lett å finne mat til en cøliaker på ferie i fremmed land. Spesielt når man ikkje kan språket, og de innfødte heller ikkje akkurat kan sies å være stø i engelsk... Då er det godt å ha en ferdigforfatta tekst fra norsk cøliakiforening.

Den gir eg freidig fra meg til kelnere på de fleste restauranter eg er innom. Oftest kaster kelneren et blikk på lappen ser veldig konsentrert ut et ørlite øyeblikk, så er alt plutselig OK, og det om at lappen skal leveres til kjøkkenet er glemt... Dermed spiser eg med litt uro i magen.

I kveld havnet lappen hos kokken. Og kokken som stort sett kun behersket buffet, mixed grill og Ok på engelsk, gav meg likevel tryggheten om at han forstod at dette var viktig. Dermed var det med full sikkerhet eg inntok et godt måltid i kveld. Etter maten kom kokken tilbake og gav oss litt manuell vifting med en stolpute (noe som virkelig var godt i den trykkende heten) og forsikret seg om at maten hadde vært god.

(Foto: Einar. Det er så høy luftfuktighet her at det dogger så mye på linsen at det ikkje hjelper å tørke det vekk. Dermed ser det litt mer tåkete ut enn det var).

Feiring

Min kjære bror er ferdig utdanna og mamma fikk ikkje vært med på avslutningsfesten i Oslo. Det krevde en ekstra feiring i Os. Pappa inviterte oss med på middag på Bjørnefjorden gjestetun. I fjor fikk han med seg et gavekort på middag for to, fra auksjonen på marknadsdagene, og i år kjøpte han et til, siden bordet allerede var reservert.

Vi nøt en deilig treretters middag i godt selskap. Eg måtte diskutere litt ekstra for å få brødsirkelen til forretten, som du ser på bildet. Eg er glad eg gjorde det, for forretten hadde ikkje vært den samme uten. Det smakte nydelig.

Forretten var kalt Smak av Norge, og tallerkenen inneholdt både makrell, spekeskinke og reker. Til hovedrett fikk eg ytrefilé av storfe. Steinbitretten var dessverre ikkje glutenfri, men eg var storfornøyd med den hovedretten eg fikk. Til dessert fikk eg deilige jordbær med heimelaga vaniljeis, nøttecrunch og marengsdryss, en smakseksplosjon. Alt var nydeliggodt, og vi hadde en koselig ettermiddag og kveld som vi avslutta med litt Vett og vedding før en VM-kamp i kjellerstuen.

Verden går fremover

Endelig! I sommer blir det kroneis på meg også. Rett fra Hennig Olsens frysedisker i butikker landet over. Hennig Olsen lanserer nemlig nå en ny is med maiskjeks som er glutenfri, og de våger til og med å trykke det på fremsiden klart og tydelig!

Eg er imponert. Applaus til Hennig Olsen for den nye isen Corny.

Å leke med maten

Man skal jo ikkje leke med maten. Det finnes ett unntak: Laban Seigmenn. De SKAL lekes med. Det er i grunnen en skam å la være. Min kjæreste har nok fått for god oppdragelse, for han har aldri lekt med seigmenn før. Dermed kunne eg lære han det. Og det førte til kreative utfoldelse. Her er et eksempel:

sugar-sugar, du du du du du du, ah honey-honey

Ein vakker dag i januar unna eg meg noko godt. Ein julegris frå tilbudshylla på Rema 1000. Eg klødde i fingrane etter å opne grisen og sluke han heil med ein gong, men klarte å vente til eg satt i sofaen hos Einar og kunne nyte grisen fullt ut. Eg opna den raude plasten og satte tennene i rumpa på han. Tennene vassa i vatn, men grisen levde ikkje opp til forventningene. Han smakte rett og slett grusomt. Eg måtte leggje den frå meg og måtte i staden takle abstinensene på sukker. Eg klaga på grisen til Nidar. Eg var redd det hadde skjedd noko skikkelig gale i produksjonen.

Etter ei stund, eit stykke ut i februar, i dag faktisk, så fekk eg pakke i posten frå Nidar. Dei beklaga at grisen min ikkje smakte som han skulle, og eg hadde også heilt rett i at han ikkje var som han skulle. Eg er nøgd med plasteret på såret:

Heldige osloboere

Akkurat no skulle eg ønske eg bodde i Oslo, eller nei, men eg skulle ønske tilbudet som no finnes i Oslo også kunne vært tilgjengelig i Bergen. Oslo har nemlig fått Europas første glutenfrie bakeri i Kirkegata 15. Tenk det, å kunne, etter en hektisk dag med ærender i sentrum, sette seg ned på bakerikafeen og bestille ferske boller, rundstykker eller varm suppe. Alt glutenfritt som en selvfølge! Det hadde vært fint. Heldige osloboere!

Godisluke

I dag har eg for det meste stått på kjøkkenet og laga julekaker. Pepperkaker. Berlinerkranser. Vepsebol. Marsipandadler. Appelsinskallsjokolade.

Eg hadde en tur ut midt på dagen sammen med min kjære søster og fikk kost meg med å ta bilder med hassebladkameraet som eg låner av Kaja i klassen min. Gøy!

Dagens luke blir en visuell smakebit:

Som du kanskje ser så har vi prøvd noe nytt: klementinbåt trekt i sjokolade. Den ligger og størkner, så eg veit enno ikkje om det er en suksess...

Glemsel

I dag glemte eg å spise middag. Det skjer ikkje så ofte. Dermed har dagens kost vært knekkebrød, te og klementiner til alle måltider og mellommåltider. Pluss tre mentos eg fikk i adventskalenderen min med lappen: "Noen mentos når du trenger litt kos". Og jammen var det koselig med de tre stundene eg satte av til mentospause i eksamensskrivinga. Mentosene er borte og eksamenen er ferdig. Må bare huske å levere.

Klementintid

Endelig! Eg elsker denne tiden. Tiden når vi får klementiner i poser og kasser i butikken. Skallet skrelles av i en lang remse og båt etter båt nytes, men likevel er den lille frukten vekk på en, to, tre. Den deilige sitruslukten kan fylle et helt rom, bare av en enkelt liten skrelt frukt. Herlig!

Mange får julestemning av denne gule lille saken. Eg kan forstå det. Men det eg derimot ikkje heilt kan fatte er at de på grunn av faren for å bli rammet at julestemning i slutten av oktober, lar vere med å spise klementiner. Det er jo no den er best! Fra no til ca slutten av januar. Korfor rasjonere og bare nyte denne deilige smaken kun i desember måned?

Eg venter med julebrus, julemarsipan og pepperkaker, i alle fall noen uker til, men klementiner, de skal nytes no, mens det er mulig.

Høsttur

Høsten smiler i dag.

Hvit røyk svevde ut av munnen min i det eg tok mitt første åndedrett i høstluften. I den klare kalde ettermiddagen stod eg og venta noen minutter på Einar. Eg oppdaga kor fin høsten er når det ikkje regner.

Planen var å handle inn lam til middag. Men føttene ledet oss ikkje til Rema 1000 eller Rimi. Røde og blå sko sparket seg gjennom løvet ned Sydneskleiva og havna på Torgallmenningen til slutt. Vi spiste ute, Einar og eg.

Mette ruslet vi gjennom høstens skumring og snublet innom Moliere. Der unnet vi oss to konfekter hver, som vi spiste på veg heim.

Virkelighetsflukt

Det har vært en fantastisk helg. En ren virkelighetsflukt, som Einar så godt beskrev det. 

Først dro vi på en kort "ferie" til Os. Det var reine sommerhelgen. Mormor var på besøk fra Kristiansand og Heidrun, mamma og pappa var også der. Det ble en super lørdags formiddag med Carcassonne inne og middag ute. Mamma malte båten i hagen og humlene halvt fløy, halvt snublet seg frem mellom kvitveisene. Litt ut på ettermiddagen dro Einar og eg til by'n for å feire 2 år som kjærester. Jordbær i parken og biff med rødvin til om kvelden. I dag har vi vært i Nygårdsparken. Vi leste litt pensum, spilte spill og åt konfekt. Det har vært en drømmehelg. 

Eg avsluttet helgen hos Mari. Middag og film etter gammalt. Det har kort sagt vært en PERFEKT helg! Blir kanskje lenge til neste perfekte helg no når eksamensstresset starter i morgen.

Pluss litt annet stress som det nok kommer et nytt blogginnlegg om neste helg, regner eg med...

3-retters

Eg skal innrømme at 3-retters middager er måltid eg bare har fått i bryllup og konfirmasjoner, som eg kan huske. Men i går spiste eg mitt beste måltid på lenge. Eg var i 55 års dag. Mine gode venner, Solveig og Gaute ble 25 og 30 år og feira med å invitere på en fantastisk 3-retters middag. 

Forretten er noe av det beste eg har smakt. Dampede asparkes dandert nydelig på en tallerken med spekeskinke, overdrysset med ristede pinjekjerner, parmesanost og akasiehonning. 

Hovedretten var indrefilet av svin, med tilbehør som gulrotpuré, stekt champignon og paprika og poteter. 

Til dessert fikk vi en fruktsalat. Ikkje en helt vanlig fruktsalat, men en salat laget av mango og papaya, med rødløk, mynte og chilipepper. Og eg fikk også en dash is på toppen. (De andre fikk noe sjokoladegreier) Det var virkelig nydelig. 

Takk for maten og for en virkelig hyggelig kveld!

Det er den beste maten eg har spist på lenge, og mamma og pappa skal nok slite litt i dag for å leve opp til det samme. Men eg tror egentlig ikkje de går for det...

Min egen bakermester

Det er ikkje mange bakeri som kan stille opp med glutenfri bakst. Til nød har de kanskje noen frosne tørre muffins. Noe som er ganske frustrerende, egentlig. Men eg har min egen baker. Baker Ingebrigtsen. Han baker både boller og kaker. Til no har eg prøvd ut tre delikatesser fra bakeriet til Ingebrigtsen. Rullekake, brownies og skillingsboller. Og eg er veldig fornøyd med både utseende og smak. Eg skal nok gå til baker Ingebrigtsen igjen, og neste gang skal eg se om han kan tilby napoleonskake. 

Det gleder eg meg til. Han er en fantastisk baker!

5 om dagen

Fem om dagen er godt for magen, heter det.

Men er det nødvendigvis slik?

Tja, akkurat no føles det ikkje heilt sånn for meg. For ikkje lenge siden spiste eg nemlig en riktig god middag, og tenkte eg skulle slå til med dessert også. Fruktsalat. 

Den komponerte eg i en dyp tallerken. Appelsin, eple, banan og kiwi med en dash yoghurt på toppen. Det smakte utsøkt!

Problemet etter en liten stund var at magen var full, men skålen var ikkje tom. Og eg har jo lært at forsyner man seg sjølv, så skal man spise opp. 

For å si det sånn:

Eg e' så mett at eg trur eg kan sprekke!

Konklusjon:

5 om dagen, er ikkje nødvendigvis godt for magen.

Det kan altså vere lurt å fordele de fem fruktene litt utover dagen, ikkje ta alt på en gang i alle fall ikkje rett etter middag.

(illustrasjonsfoto)

Endelig advent

Det er første søndag i advent i dag. Endelig! Eg har gleda meg lenge til adventstida. Til stjerne i vinduet, lilla lys på bordet, pepperkaker, mandariner, julegavelaging, adventskalender osv. Mandariner har eg forsåvidt ikkje venta med til i dag, men pepperkakene... eg har klart å vente, sjølv om det er 2 år siden sist eg spiste en pepperkake. Eg og resten av Pedagogstudentene på HiB skal arrangere adventskos på tirsdag. Det vil si at vi inviterer alle studentene ved avdeling for lærerutdanning på gløgg, pepperkaker, mandariner og adventslotteri (med gratis lodd) i aulaen i lunsjen. Skal vi dele ut gratis pepperkaker, så må vi jo også ha glutenfrie kaker. Dermed klarte eg å lure meg til å bake pepperkaker litt tidligere enn eg pleier. Det gjorde ingenting. 

Kjøpefri dag

I går var dagen der. Den kjøpefrie dagen. Trur nok ikkje den var heilt kjøpefri for de fleste i Bergen sentrum, men ICY var på plass for å inspirere folk til å tenke litt anderledes med tanke på julegavehandlingen. Vi rigga oss til med to bord, plakater og flyere med en liste med gaveideer. Og etter kvart kom vaflene til standen også. Siden det var kjøpefri dag ga vi ut vaflene gratis. I begynnelsen var det utrolig vanskelig å gi vekk vafler. Folk vill rett og slett ikkje ha, eller så trodde de vel kanskje ikkje på oss då vi sa de var gratis, men etter en stund blei det fullt rundt standen og vaflene forsvant fort. Det var utrolig kjekt å vere en motvekt til alt handlepresset og eg hadde en del spennende samtaler med forskjellige folk som turte å ta i mot vafler og flyer. 

Det skal sies at det er ingen spøk å lage vafler til så mange bergensere (pluss noen danske og japanske turister) på en gang. Vi hadde kjøpt inn ingredienser til 10 liter røre. Det høres kanskje ikkje så mye ut? Tro meg, det er en del. Og uten håndmikser, så tar det på å vispe sammen så mye røre på en gang. Men vi klarte det, og dagen ble en kjempesuksess!

Takket være alle i ICY som stod på som helter! 

Og lurer du på hvilke ideer vi delte ut på lørdag, så er listen her:

IDÉER TIL ALTERNATIVE JULEGAVER

Opplevelser

l            kinotur

l            tur på akvariet

l            konsert

l            kurs av ulike slag

l            hotellweekend

l            middag på restaurant

l            naturopplevelser: tur på fjellet

l            ost- og vin-kveld

l            hjemmelaget gourmetmiddag

l            teater

Selvlaget

l            album eller scrapbook

l            fotokalender

l            kort

l            bildemontasje

l            håndarbeid; strikket, heklet,brodert, sydd

l            maleri

l            smykker

l            keramikk

Gavekort på personlige tjenester

l            barnevakt

l            bilvask

l            klippekort på bleieskift

l            snømåking

Abonnement

l            treningssenter / svømmehall

l            blader og aviser

l            turistforening

(bilder: 1: Kari, Saliba og Heidrun på standen. 2:Eg gir vaffel til en unge. Heidrun er fotograf. 3: Heidrun og Benedikte med halvparten av vaffelrøren. 4: Et av gavekortene som låg på standen til inspirasjon for de som måtte trenge det. )